Plusieurs fruits en O font partie de votre quotidien, comme l’orange ou l’olive. D’autres, bien moins connus, méritent aussi leur place dans votre vocabulaire et votre assiette. Certains poussent en Europe, d’autres viennent de zones tropicales, et tous possèdent des caractéristiques bien précises : goût, saison de récolte, origine géographique ou utilisation culinaire. Vous allez découvrir ici une sélection claire et utile de 10 fruits commençant par O, à connaître ou redécouvrir sans attendre.
| Fruit | Origine principale |
|---|---|
| Orange | Méditerranée, Amérique |
| Olive | Bassin méditerranéen |
| Opuntia | Amérique centrale et sud |
| Oseille de Guinée | Afrique de l’Ouest |
| Oranger des Osages | États-Unis |
| Olallieberry | Californie |
| Otaheite gooseberry | Asie du Sud-Est |
| Oroblanco | États-Unis, Israël |
| Ogeechee lime | Sud-Est des États-Unis |
| Oregon grape | Amérique du Nord |
Orange
Cultivée dans plus de 140 pays, l’orange est l’un des fruits les plus consommés au monde. Elle pousse principalement dans les régions chaudes comme l’Espagne, le Brésil et les États-Unis. On la récolte de novembre à mai. Son goût varie selon les variétés : sucrée, acidulée ou légèrement amère. Elle est utilisée en jus, confiture, pâtisserie ou tout simplement fraîche.
A lire: La liste des végétaux commençant par la lettre N
Olive
L’olive n’est pas sucrée mais bien un fruit. Elle pousse sur l’olivier, surtout en Méditerranée : Grèce, Italie, Tunisie. On la récolte entre septembre et décembre. Elle est verte ou noire selon sa maturité. On la consomme en apéritif, en huile ou en purée (tapenade). Sa teneur en bons lipides est élevée.
Opuntia
Aussi appelée figue de barbarie, l’opuntia vient des zones arides d’Amérique latine. C’est le fruit du cactus du même nom. Sa peau est épineuse, sa chair sucrée et juteuse, souvent rouge ou orange. Riche en antioxydants, elle se mange crue ou en jus. La récolte se fait entre août et octobre.
Oseille de Guinée
Connu aussi sous le nom d’hibiscus sabdariffa, ce fruit rouge se consomme surtout en boisson (bissap). On le trouve en Afrique de l’Ouest, mais aussi dans les Caraïbes. Il pousse en saison chaude. Acidulé et rafraîchissant, il est apprécié pour ses propriétés digestives.
Oranger des Osages
Ce fruit vert à peau rugueuse vient des États-Unis. Il pousse sur un arbre qu’on utilise aussi comme haie naturelle. Non comestible en l’état, il est parfois utilisé pour éloigner les insectes. Son jus est laiteux et collant. Son nom vient des Osages, une tribu amérindienne.
Olallieberry
L’olallieberry est une baie hybride entre la mûre et la framboise, développée en Californie. Elle pousse en été et se récolte de juin à juillet. Très sucrée, elle est idéale pour les confitures, les tartes et les coulis. Elle est rarement vendue en grande surface, souvent cueillie localement.
Otaheite gooseberry
Petit fruit jaune acide, l’otaheite gooseberry vient d’Asie du Sud-Est. Il pousse sur un petit arbre tropical. Sa chair croquante est riche en vitamine C. On le consomme en pickles, en sirop ou confit. Il est populaire en Inde, aux Philippines et à Madagascar.
A lire: La liste des végétaux commençant par la lettre Z
Oroblanco
L’oroblanco est un croisement entre le pamplemousse et le pomelo. Il vient de Californie et d’Israël. Sa peau est verte ou jaune pâle, sa chair douce et sucrée, sans l’amertume du pamplemousse. Il est récolté de novembre à mars. On le consomme comme un agrume classique.
Ogeechee lime
Originaire du Sud-Est des États-Unis, ce fruit pousse sur un petit arbre nommé tupelo. Il ressemble à une lime, mais son goût est plus doux. On l’utilise surtout en confiture ou dans des recettes traditionnelles. Il pousse dans les zones humides, près des rivières.
Oregon grape
L’Oregon grape est un petit fruit bleu-noir qui pousse dans les forêts d’Amérique du Nord. Il ressemble à une myrtille, mais il est plus acide. Utilisé en gelée, en vin ou pour ses propriétés médicinales, il pousse à l’état sauvage au printemps et en été.
0 commentaires